Jag har varit extremdålig på att laga mat sedan jag kom hit till Australien. Jag vet inte varför, har ingen egentlig orsak eller något speciellt att skylla på. Kanske för att det är så mycket som är dyrt, men även för att jag har haft väldigt dåligt med inspiration. Ja, jag vågar påstå at jag aldrig tidigare har haft så lite laga mat inspiration som nu. De flesta dagar har jag tagit med en sallad till skolan och slängt ihop en omelette, lite gröt, eller helt enkelt bara ätit en macka till middag. Vi har ju dock haft våra mat-höjdpunkter i form av några fantastiska restaurand besök och en flatmate sm lagar vädigt god thaicurry..
Idag slänge jag emelltid ihop en linssoppa till lunch, min standardrätt hemma i Helsingborg, som jag inte ätit på väääldigt många månader (det är ju inte riktigt soppväder här för det mesta). Det tog typ 3 minuter och blev väldigt gott..
Så här kommer ett inspirat5ions recept om du inte vet vad du ska laga till lunch eller middag.. :-)
1 burk krossade tomater
1 burk med kokta linser (eller okokta för den delen. Beror på vad du har hemma och hur hungrig du är)
1 halv burk kokosmjök (frys in resterande i iskub-former och använd till nästa gång!)
Lite vatten
Krydda med massa vitlök, lite salt, lite peppar och grönskasbuljong.. voila.. Lunchen är serverad
Min plugg inspiration och flow känsla från i fredags har förresten försvunnit helt och ersatts med en förkylning som bara blir värre för varje dag. Halsen är svullen och nästan rinner.. Fy tusan.. Ryggen värker efter för många plugg timmar och allt begrepp jag borde kunna vid det här laget snurrar i mitt huvud. Men men. Bara att gilla läget. Nu ska jag kämpa vidare. Med lite värmande vitlöksstark linssoppa imagen kommer nog plugget att gå mycket bättre och förkylningen att kännas bättre snart
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar